新型饮料-------泡沫牛奶

据美国《新闻周刊》报道，芝加哥的研究人员试制成一种新型饮料碳酸奶。
美国乳品工业协会已在实验室做了往脱脂乳中注入二氧化碳的试验。此法与传统的往水中加入小苏打使水起泡沫的工艺略有不同。芝加哥的研究人员在获得专利前一直没有泄露秘密。试验表明，碳化过程不会失掉奶中的钙、蛋白质和维生素，失掉的仅仅是涩舌头的白色粘质。令人讨厌的奶腥味也在加工过程中除掉并改制成人们喜爱的巧克力味或椰子味等。
（照曾）