问与答

【英国《焦点》月刊10月号文章】题：问与答
问：掉到奎宁水里的一颗葡萄为什么会一会儿浮上来，一会儿沉下去？
答：不光葡萄掉进奎宁水里会出现这样的现象。如果你用葡萄干和充气饮料也会发生同样的事情。当你把一颗葡萄干放进饮料里，它就会沉到底部，然后开始反弹，最后弹到水面上，接着又会下沉，然后周而复始地进行循环。实际的情况是这样的：饮料中充满了二氧化碳气体，而这些气体想跑到空气中。一些二氧化碳气体被拦在葡萄褶皱的表皮下，最终越来越多的气体积聚，形成气泡。这样葡萄的有效容积就变大，直到葡萄的密度最后小于周围液体的密度，这样葡萄便浮到水面。而到了水面之后，二氧化碳气体跑走了，气泡破裂，葡萄就又沉下去了，然而又重复着上面这个过程。