营养丰富的大蜥蜴

【新加坡《联合晚报》十月三十一日文章】一种栖于西印度及南美树上的食草大蜥蜴，虽然样子非常丑陋，令人生畏，不过，科学家却发现它们产下的蛋，含有丰富的蛋白质，对人类只会有益而无害，所以这种被印第安人视为“富饶”象征的大蜥蜴，已经成为很多爬虫学家努力研究的对象，因为一旦成功地把它们作为家畜饲养，人类粮食的问题，可得到一次突破性的发展。
大蜥蜴可以生长至一点九米长，每次产蛋三十五只，大部分都被当地的居民食用，加上它们的肉质鲜美，适合于煎、炒、烤等烹调技巧。近年来，人们捕杀大蜥蜴的情况日趋严重，使它们濒于绝种的边缘。
西德著名爬虫学家云娜教授经过五年研究，发现拯救数目日稀的大蜥蜴的最佳办法，莫如把它们当作猪羊鸡鸭一样，放在笼内饲养。她发现同样用二亩半的土地饲养牛与大蜥蜴，一年之后获得的牛肉只有十五公斤，蜥蜴肉却有二百二十多公斤，由此可知，假若人们大量饲养这种含蛋白质丰富的大爬虫，解决饥荒指日可待。