均衡饮食　有益健康

【美国《星媒体》网站9月30日文章】题：理想食品
您的饮食应该均衡且有益于健康，尽管这些食物可能不是您最喜欢的。世界卫生组织指出，主要营养成分的正确摄入比例应该是：
碳水化合物：占所摄入热量的50%—60%。
脂肪：不超过总热量的20%—30%。
蛋白质：不超过总热量的10%—15%。
维生素和矿物质：应该大量摄入，但它们含热量极低，对热量的贡献微乎其微。
纤维：应该适量摄入，然后逐渐增加。
上面提到的营养成分可以通过以下方式获取：
1、碳水化合物　它是能量的主要来源，细胞能够将碳水化合物转化为葡萄糖。要注意，当我们吃水果的时候，我们正从中获取每日所需的维生素、矿物质、纤维和水分。
碳水化合物存在于水果、蔬菜、糖、面粉、奶、小麦、玉米、燕麦和大米等粮食，以及坚果和谷物中。
2、脂肪　脂肪可以为我们提供大量的能量，包括协调机体活动所需的脂肪酸，它还将一些可溶于脂肪的维生素运送到机体的各个部位。
饱和脂肪存在于牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉、乳制品、蛋类和热带可可油等食品中。不饱和脂肪可以从纯橄榄油、植物油、花生和鳄梨中摄取。
3、蛋白质　富含动物蛋白的食品容易引发癌症和冠心病，因为它含有大量的毒素和动物自身细胞所排放的废物。但现代营养学家认为含有动物蛋白的食品更有益于健康。主要的动物蛋白来自禽鱼肉。
含蛋白质的食物有畜肉、禽鱼肉、乳制品、蛋类、小麦、黑麦、玉米、燕麦、大麦、小米、食用菌、豆类和坚果等。
4、维生素　维生素是机体所需的重要成分。所有的食品都含有一定成分的维生素，但水果和蔬菜的含量最高。
维生素是调节机体功能所必不可少的。与前面提到的营养成分不同，维生素不提供热量，但在新陈代谢过程中起着重要作用。
您可以从以下食物中获取维生素：胡萝卜、菠菜、蘑菇、蛋、奶、酵母、麦芽、柠檬、橙子、菠萝、甜瓜、番石榴、鱼肝油和蛋黄。
5、矿物质　所有的食物中都含有少量的矿物质，但水果和蔬菜的含量最高。对人体最重要的矿物质是铁、钙、磷、铜、碘和钾。我们常常听说的一个问题是食盐中的钠元素含量过高，因此应尽量少吃盐。
矿物质主要存在于奶、乳酪、奶油、鱼肉、西红柿、芭蕉、菠菜、牛肝和黄油中。
6、纤维　尽管纤维并没有被认为是最主要的营养成分，但却是医生和营养学家极为推崇的。它可以促进消化，特别是在清除体内垃圾方面有着神奇的功效。最新研究表明，纤维有助于降低血液中的胆固醇含量。大部分医生都建议每日摄入一定量的纤维。起初的摄入量应该少一些，然后逐步增加，以避免因适应能力差而造成的不良反应。
纤维存在于菜豆、粮食、许多水果（苹果、梨和桃等）的果皮、蔬菜（如土豆、胡萝卜和芹菜等）、麦麸和全麦面包中。
人每日所吃的食物对体能产生着重要的影响，每个人都应该制定一个均衡的饮食计划，以保持良好的身体状况。
营养早餐是极为重要的，在夜间的空腹之后，它可以提供全天所需的能量。如果漏掉早餐，就会在晚上吃很多，第二天早上还觉得很饱，就又会不想吃早餐，这样你就又无法在早上补充新的一天所需要的能量。
如果您吃的是低脂肪的食品，就能够避免因消化这些食品而造成的能量消耗，促进新陈代谢，也便于在一天当中获取足够的营养和热量。
要让自己始终保持精力充沛，就应该忘掉那些低热量的食品，每日低于1500大卡的热量就会使人的新陈代谢减少30%，使人缺乏能量。
如果你在工作，最好在下午的时候稍微吃一点东西。如果你不想打哈欠或者感到疲惫，就不要吃面条、脂肪和糖。
沙拉、金枪鱼、鸡肉和脱脂乳品对你会有所帮助，因为蛋白质有助于集中精力和恢复活力。
也可以喝适量的咖啡，有助于提神解乏，但如果摄入太多的咖啡因就会形成恶性循环，每当效率不高的时候，你就会觉得疲劳，而且疲劳感会一次比一次强烈，就会想喝更多的咖啡，产生脱水和失眠等副作用。
最后给您两个建议：每天至少喝6杯水和确保一定的铁元素摄入量，因为缺铁会让人总是觉得很累。