没有完全无毒的食品

【沙特阿拉伯《中东报》9月7日文章】题：没有完全无毒的食品
尽管英国一家科研所为使人们远离化肥和农药，呼吁公民在自家花园里使用有机肥种植蔬菜和水果，但埃及发表的一份最新研究报告指出，没有完全无毒的食品。报告强调，不使用化肥和农药的有机食品，可能通过被污染的土壤、水或空气而受到污染。
进行这项研究的马斯伊德博士说，即使有机食品间接受到污染，其污染水平也可能不会超过标准。因而可以说，有机食品可能是安全的，但并非完全没有毒，因为没有完全无毒的食品。
有机种植使大自然赋予植物更多有益的成份，而且味道最好，因为它的生长期长，是自然成熟的。此外，消费者无需削去有机蔬菜和水果的皮，因为削皮会失去皮中所含的纤维和营养。
这位专家强调，没有完全无毒的食品，因为食品内含有大量的天然毒素，甚至超过化肥和农药的含量。天然毒素是植物在生长过程中为了保护自己不受病虫害的侵袭自然产生的。最典型的天然毒素是芹菜中所含的补骨脂素，阳光会促进这种毒素的增长，补骨脂素会损害人的基因，使细胞发生癌变。荷兰芹、茶叶和无花果等也有这种毒素。蘑菇中含有肼，实验证明，这种毒素能使老鼠患肺癌。
马铃薯含有毒害神经系统的毒素；黑胡椒含有黄樟素，这种毒素有很强的致癌作用；蚕豆也含有致病毒素。我们吃进的这些天然毒素甚至超过我们吃进的人工毒素（化肥和农药）。人不可能不吃饭，但要适量地吃，什么都吃，吃的东西要平衡。为了健康，人们都希望多吃一些含有营养的食品及蔬菜和水果，但吃的越多，吃进的天然毒素或人工毒素也就越多。