德之岛为何寿星辈出

【日本《东京新闻》9月10日晚版报道】题：长寿者辈出的德之岛
被吉尼斯世界纪录大全确定为目前健在的世界老寿星本乡女士（114岁），以及差点打破世界长寿纪录的已故女士泉千代（1986年120岁237天时去世）均出生在鹿儿岛县伊仙町（德之岛）。除德之岛外，百岁以上老人较多的还有奄美诸岛。营养师们日前从饮食方面对上述地区的长寿秘诀进行了调查。
调查结果显示，本乡在77岁之前，泉千代一生都生活在德之岛。该岛诞生了2位世界最长寿老人，这引起了在奄美大岛经营药膳店的营养师久留先生的注意。7月，6名志愿者组成了“奄美长寿饮食文化研究会”开始进行调查。
8月，研究会对目前与女儿生活在一起的本乡作了调查，详细询问了她的饮食及生活情况。
从主食上看，由于当时德之岛的水田很少，因此主食主要是小麦、白薯和大豆等。另外，经常吃自制的大酱汤。她还非常喜欢吃黑糖，至今晚餐时还要喝点“黑糖烧酒”。据说，泉千代生前也是如此。
久留先生对传统发酵食品大酱的重要性进行了确认。他认为，就黑糖而言，它是含有丰富矿物质的碱性食品。黑糖烧酒的原料是米和黑糖，这种烧酒具有很高的溶解血栓的能力。
此外，还有一些自古就有的传统食物。如带有粘液且含铁量丰富的绿黄色蔬菜和用木瓜、大米和白薯等发酵制成的口味酸甜的独特食品。
在对冲绳和长野县等长寿地区的调查中，就当地气候和水土、生活习惯以及医疗保健体制等情况进行了分析，但最终那里的饮食、生活特点受到了关注。
德之岛的“水”引起了德之岛伊仙町立历史民俗资料馆的义宪和先生的注意。他分析说，“位于德之岛南部的伊仙町，其地基是由珊瑚隆起的石灰岩构成，因而土壤中含有大量钙。从北部古老地层流出的水，经过与南部交界处时溶解了石灰岩，同时产生了优质的矿泉水”。这也许正是德之岛诞生世界长寿老人的秘诀之一。