博罗金诺黑面包的来历

【俄新社莫斯科8月28日电】题：博罗金诺黑面包，一段感人至深的爱情故事（作者　塔季扬娜·西尼岑娜）
您见过博罗金诺黑面包吗？它是那么黑，好像是用俄罗斯黑土烤制出来的；它又那么香，在俄罗斯所有美味食品中堪称一绝。许多前来莫斯科的外国人都购买这一独特食品，将它作为回国赠送亲朋好友的礼品。一些国家进口博罗金诺黑面包，还有一些国家甚至仿制这种面包。
博罗金诺黑面包香味扑鼻，独特的微甜、微辣、微咸味道令人百吃不厌。面包的配方并不复杂，人们从因特网上就能找到：黑麦面粉、小麦粗面粉、盐、麦芽、水、酵母。秘诀在于怎么烤。烤制过程分好几个步骤，至少需要三天时间。一分钟都不能多也不能少，否则就烤不出博罗金诺黑面包了。
只有莫斯科才具有烤制博罗金诺黑面包的真正手艺。而在其背后有一段鲜为人知的感人故事。
烤制这种面包的方法是莫斯科郊区一家修道院的修女们想出来的。最初它是用来纪念在1812年卫国战争中牺牲的英烈们的。当时，拿破仑悍然发动一场席卷整个欧洲的侵略战争，战火蔓延到了俄罗斯。于是在这片土地上，便发生了一段缠绵悱恻、刻骨铭心的爱情故事，这里有爱情，有痛苦，有至死不渝的忠贞……
两个预言
亚历山大·图奇科夫是为沙皇效力的一名杰出的年轻将军。此刻，他在地图上仔细寻找着一个叫博罗金诺的地方——他被人预言将战死的战场。当他在亚平宁半岛上找到了这样一个地名时，笑着对妻子说：“要知道，俄国和意大利无论如何也打不起来。所以我死不了！”
妻子玛加丽塔用那双淡蓝色眼睛含情脉脉地注视着丈夫英俊的面庞。但是，当听到“博罗金诺”这个词时，她的心头还是掠过了一丝寒意。她想努力忘记茨冈人的预言，可又一次次在梦中响起那句令人悚然的话：“博罗金诺是你生命终结的地方。”
为什么他们短暂的共同生活如此多灾多难？她不由想起结婚时教堂边的一个疯老头莫名其妙地递过来一根粗糙的拐杖，嘴里还喃喃念着：“给你拐杖，玛丽亚修女！”
这是玛加丽塔的第二次婚姻。在她年仅15岁时，父母就将她嫁给了一个叫帕维尔·拉森斯基的贵族。拉森斯基游手好闲，赌博成性。他娶玛加丽塔仅仅是看中了她的名门血统，唯一感兴趣的是妻子的首饰盒。这段梦魇般的婚姻很快走到了尽头。
或许是命运的安排，玛加丽塔正是在拉森斯基家中举办的宴会上与现在的丈夫亚历山大相识的。两人之间立刻擦出爱的火花。但炽热的恋情起初遭到家族的强烈反对。直到玛加丽塔离婚四年之后才被允许与心爱的人结为夫妻。历经煎熬终于如愿以偿的玛加丽塔沉浸在新婚的幸福和喜悦中，根本想不到分别时刻正悄悄临近。战争开始了。29岁的图奇科夫已经是一名将军，军人的职责召唤着他赶赴战场。玛加丽塔无法忍受分离的痛苦，恳求沙皇让她随丈夫出征：“对我来说，最大的苦难莫过于见不到他。”
随夫征战
在战火连天的岁月，她跟随丈夫奔波于俄国的各个战场，对长途跋涉和恶劣天气已习以为常。她那双柔软纤细的莫斯科贵妇的手学会了削土豆、洗衣、喂马。但最痛苦的时刻莫过于送丈夫上战场。每一次，恐惧感都撕扯着她的心，她虔诚地为丈夫祈祷，直到看到他平安无事才能心安。
1811年，随着儿子尼古拉的降生，这种生活才发生了变化。玛加丽塔不得不回莫斯科。她请求图奇科夫也一道回去，但沙皇没有批准他的退役申请。
1812年，法军大举进攻俄国，狂妄地想要速战速决。一场最为残酷的战争开始了。按照库图佐夫元帅的计划，俄军一直撤退到莫斯科，最终连莫斯科也放弃了。直到8月26日，在莫斯科郊外的博罗金诺村双方展开殊死搏斗。这次历史上著名的博罗金诺战役为法军日后的惨败起了决定性作用。
在这场战役中，图奇科夫将军指挥着一个师。他身先士卒的精神为世人留下佳话。有这样一段感人情节：在法国人的猛烈进攻下，俄国士兵就要支持不住了，为了鼓舞士气，将军举起倒下的军旗，向敌人冲去。托尔斯泰的著名小说《战争与和平》就描写了这段史实。所不同的是，在小说中，主人公只受了轻伤。而实际上，图奇科夫则不幸被霰弹击中了胸部……
4·4万名俄罗斯人和5万多名法国人倒在了这片土地上。尸体腐烂了，上面下令予以焚毁。
在那烧过篝火的可怕地方，遍地是横七竖八的尸体，烧臭的死人味令人窒息，乌鸦在烧过的尸骨上寻找食物，一个脆弱的年轻妇女也在搬动尸体，她在寻找丈夫。这个人就是玛加丽塔。据后人推测，玛加丽塔是凭丈夫手上的戒指辨认出他的遗体的。
双重不幸
巨大的打击严重损害了玛加丽塔的健康，她甚至开始丧失思维能力。是年幼的儿子使她恢复了正常人的生活。小图奇科夫长相酷似父亲，品学兼优，并且非常崇拜母亲。他曾经这样写道：“妈妈，如果能破开我的胸膛，把心掏出来，您会看见上面写着您的名字。”但是好景不长，从小就体弱多病的尼古拉·图奇科夫15岁时被一场感冒夺去了生命。玛加丽塔在这个世界上的最后一丝安慰也消失了。
她把儿子葬在博罗金诺村的一棵小白杨旁，这是儿子和她为了纪念图奇科夫而共同栽下的。这位不幸的寡妇和母亲把命运一次又一次的打击看作是上帝要她离开尘世的召唤。不久，她变卖了所有家产，在博罗金诺建造了一座小教堂，自己则穿上修道袍，过起了深居简出的生活。沙皇尼古拉一世为阵亡将士建起一座纪念碑。一位拄拐杖的老修女（玛加丽塔那时还只有48岁）佝偻着背站在纪念碑旁，那双曾经很美的淡蓝色眼睛失神而悲痛地望着某个地方。沙皇的话把她从沉思中唤醒：“向您致意，夫人。我和您同样悲痛……”
1840年，玛加丽塔·图奇科娃成为博罗金诺救世主修道院的第一任院长，取教名玛丽亚。竟应了当年那个疯老头的预言，她正是拄着他送的那根拐杖度过了余生。
在玛丽亚院长的带领下，修女们发明了一种新面包，取名为博罗金诺黑面包，并用它来祭奠死者。
玛加丽塔·图奇科娃一直活到72岁。她死后，人们在她胸前发现一块刻着字的胸饰，显然是当年亚历山大送的。上面写着：是谁支配我的心，又是谁令我激动不安———是最美丽的玛加丽塔。