啤酒：古道飘香

从人类第一次将各种谷物和粮食混合在一起，制成最原始的啤酒，到今天酒吧里各种不同风味啤酒的出现，啤酒一直是男人最喜爱的酒类之一，这种喜爱不分国籍和社会阶层。
几乎从人类开始直立行走的时候，啤酒就出现了。10万年前，直立人用块根、谷物和其他淀粉类物质制造出一种饮料。考古学家挖掘出来的工具说明，人们从储存谷物偶然的发芽和发酵中制造出最原始的啤酒。
是苏美尔人（公元前4000年）最先发现用粮食和发酵的大麦面包可以制酒，他们把做成的这种饮料叫做Sikaru.美索不达米亚的土地极其肥沃，而几乎当时出产的三分之一的粮食都被用来制作sikaru　。
在美索不达米亚，Sikaru有药用价值，而且地位神圣。丰收女神尼努尔塔和啤酒女神共同保护这种祭祀用酒。随着苏美尔文化和政治的传播，这种最初的啤酒也随之传入地中海东部地区。
埃及人把他们发明酿制的这种酒献给丰产神俄塞里斯，传说他让暴躁的母狮Sejmet喝了红啤酒而变得温顺驯服。同时啤酒也是一种供品，保护死者一路平安。不过事实上，最后享用那些献给神灵的啤酒的人往往是祭司。
埃及人酿制出了著名的黑啤酒，他们在原料中加入番红花、蜂蜜、姜、海枣和枯茗，使啤酒呈现出几近于现代啤酒的多层次的芳香、颜色和味道。当时的人们十分爱喝啤酒，法老的军队在出征时大都带上啤酒师，以振奋士气。更晚一些的时候，腓尼基人通过殖民和贸易活动把啤酒的制法和消费带到了地中海和大西洋欧洲。
在公元前1000年之前，希腊人已经会做金啤酒了。几个世纪后，啤酒的制法从罗马传到了西班牙和欧洲中部地区，日耳曼人成了制造啤酒的专家。啤酒得到了众多历史学家以及诗人的喜爱、赞扬和歌颂。
从中世纪开始，人们开始在啤酒中加入啤酒花，因为啤酒花有防腐灭菌、利尿和助消化的作用。啤酒花是一种攀援植物，只有它的雌株花可以制造出啤酒微苦和芳香的味道。西班牙是欧盟地区第四大啤酒生产国，每年生产啤酒1400吨。该国99·5%的啤酒花被用来制啤酒，剩下的0·5%作药用。