微波炉杀菌效果差

据台湾《中国时报》报道，美国大学食品科学系的一项研究报告指出，微波炉的杀菌效果不佳，一些会引起食物中毒的细菌经微波处理后，残留量比传统烹调法处理的高出许多。台湾大学食品科学研究所教授李锦枫的研究证实，微波炉连常见的大肠菌与枯草菌都杀不死。该所所长周正俊援引国外的研究指出，微波炉甚至无法杀死「旋毛虫」这种寄生虫。