饥饿感受　求真务实

【美国《华盛顿邮报》7月16日文章】题：扪心自问：你是真的饿吗？（作者　萨莉·斯夸尔斯）
你今天吃东西是因为饿吗？还是仅仅出于习惯，或是因为紧张、无聊、疲惫、沮丧，还是刚好有诱人的食物摆在你面前？
辨别什么是真正的饥饿——并认识到你在什么时候是出于其他原因吃东西——是保持健康体重的重要因素之一，它也是瘦身俱乐部的目标之一。
在品种繁多、价廉物美的食品唾手可得的情况下，你很容易忽略吃东西是为了填饱肚子的基本原则，而沉迷在永无休止、漫无目的的暴饮暴食中。宾夕法尼亚州立大学的营养和生物行为学教授芭芭拉·罗尔斯说：“我们很多人根本不注意这一点。”她说，“我们中的一些人完全不理会饱足感的信号”。
重新感觉饥饿———以及它的对立面，过饱———是坚持瘦身运动的一项明智策略。费城莫内尔化学检测中心的助理主任马克·弗里德曼说：“事实上，扪心自问‘我现在为什么吃东西？’是一个很好的习惯。”
好吧，那什么是饥饿？弗里德曼指出，从学术上说，“对新陈代谢导致的饥饿没有独立的衡量标准，即使测血糖也不能告诉你什么”。
但弗里德曼在调查过程中发现，身体健康的人产生饥饿感时有一些共同点，主要表现有肚子咕咕叫和因胃空导致的胃疼。其他一些常见的症状包括头疼、头晕、身体虚弱、疲惫和无法集中精神。
那么，你如何来辨别这些症状是由饥饿所导致的呢？罗尔斯和她的同事列举了一些有助于重新体会饥饿感和饱足感的方法，具体如下：
制订饮食时间表　你不需要一直坚持这份时间表。然而当你坚持一天三餐、两餐之间至少间隔3到4小时的饮食习惯十天左右，你会开始发现自己特定的饥饿和饱足模式。罗尔斯建议说，“注意你吃饭前和吃饭后的感觉”，在“饥饿日记”上记录饭后多久重新产生饥饿感。看看你能发现什么样的饥饿和饱足模式。
有轻微的饥饿感是好事　这表明你可能该吃饭或吃点健康的零食了。饥饿感应该在饭前轻微上升，饭后下降。如果你在进餐时间不觉得饿，那可能说明还没到吃饭的时间。这里的诀窍是把吃饭时间隔开，这样你不致于走两个极端——要么不觉得饿，要么饿过头。
评估你的饥饿程度　把饥饿分成1到10十个等级，1代表“几乎不觉得饿”，10代表“饿得能吃下你身边的任何东西”，你的饥饿程度是多少？饭前评估你的饥饿程度，就餐时密切注意饥饿感的变化。同时还要注意饥饿感应该在饭后消失：在吃饱前，你的饥饿等级应该逐步下降。
进餐时集中注意力　假如你在上下班途中大口嚼薯片，在书桌前吃午饭，或在电视机前狼吞虎咽地就餐，你可能不会注意到吃饱了的信号。试试在一周内集中精力吃饭，不要边吃边干别的事。