可供非洲灾民食用的海藻

【肯尼亚《非洲商业》杂志第九十三期报道】肯尼亚的一位科学家正在探索大规模生产一种微小海藻的方法，他相信这种微小的海藻能解决东非人出现的营养不良的状况。这种蓝绿色的海藻含有极其丰富的蛋白质、维生素和矿物质。这种海藻可以在这个地区的一些咸水湖里大量繁殖。
人们已经知道，这种叫做螺旋藻的海藻是肯尼亚东非大裂谷的纳库鲁湖里的火烈鸟的主要食物。
螺旋藻的蛋白质含量比任何植物都高，晒干的螺旋藻含有百分之六十五到七十五的蛋白质。乍得的卡嫩布人一直把这种海藻作为他们的副食。他们把它晒干，磨成粉，掺在饼里吃，或与小米一起煮着吃。
内罗毕大学植物系的恩朱古纳博士认为，养殖螺旋藻的最好方法是，在天然咸水湖的旁边挖一些人工养殖螺旋藻的池塘。这样池塘的水可以经常与天然咸水湖的水进行循环。