盛夏慎防肠胃炎

【阿根廷《健康》月刊7月号文章】题：盛夏慎防肠胃炎
夏季，主要由于人们喝了不干净的水和吃了变质的食物，肠胃炎成了一种常见病。这种病会引起肠胃功能紊乱，有时会使患者不得不卧床休息。
儿童无疑是该病的高发人群。他们有时需要输液以避免脱水（由于呕吐和腹泻），甚至必须住院治疗。这些病毒还极易传染给周围的人。一家人可能在很短时间内就被传染。即使这样也不要惊慌失措，如果及时采取一系列治疗措施，患者很快就会痊愈。
何谓肠胃紊乱
肠胃炎就是胃粘膜和肠粘膜共同受到感染并发炎，炎症是病毒引起的，这些病毒会造成吸收和分解等调节功能紊乱，致使腹泻或呕吐。
随着体内液体的排出，还会失去电解质，特别是钠和钾。尽管这些损失对于成年人来说，只会引起轻微的症状，但对于儿童、老人、体弱多病的人来说，电解质的不平衡可能造成脱水。
感染可能是由于大量的致病微生物造成的，其中包括细菌、病毒和寄生虫。肠胃炎病毒是小儿急性腹泻最常见的原因，而肠胃炎细菌则是不多见的原因。
在世界上，特别是在最贫困地区，急性腹泻每年造成约500万人死亡。然而，在发达国家，急性腹泻的发病率并不高。
不洁水和食品变质
饮用水受污染、食品变质和因食用变质贝类、鸡蛋及猪肉引起的食物中毒，是患肠胃炎的最主要因素。这种病的另外一个原因是消化道内自然存在的细菌群发生紊乱。此外，抗菌素可能也有类似的作用，因为它们对肠道内的细菌群起作用，使它们失去自然平衡。
肠胃炎也许不是变质食物和水造成的，也可能与某些药物的副作用有关。意外吞入重金属，如铅、水银和溶于水的镉也能导致这种病。与肠胃炎无关，但潜伏其它病的人也会出现类似肠胃炎的症状：肠绞痛、肚子剧痛、呕吐和腹泻。
患肠道感染的可能性取决于致病病毒的数量及毒性。导致此病的其他因素是患者自身的因素，如胃酸分泌较少、肠功能减弱、肠内通常的细菌群紊乱和免疫力下降，因为免疫力会增加对感染的敏感性，减少发病以及减少病菌数量。
症状、诊断和治疗
肠胃炎症状严重与否取决于病毒和所吃进的腐烂食物的微生物数量，由于每个人抵抗力不同，病情也因人而异。这种病往往从突然失去食欲、恶心和呕吐开始，也可能听到肠鸣声，出现肠绞痛、腹泻和便脓便血等。
剧烈的呕吐和腹泻可能造成脱水及血压低，病情会持续几天，在这几天当中患者食欲不振。在发病急的情况下，患者需要去看医生。
肠胃炎持续时间长短因人而异，可能几小时，也可能几天。患者需要充分饮水以补足失去的水分。小孩有时则需要进行低钠输液。
一般来说，肠胃炎的恢复需要卧床休息和喝大量的水，在最初24小时之内，不应进食，只能饮水、胡萝卜汁和茶，每天至少饮两升。
随着症状减轻，患者可以逐渐补充易消化的食物，如米饭、香蕉、苹果和面包。最好不要自己到药店买药，除非有医生的处方。
贵在预防
肠胃炎极易传染。肠胃炎病人的呕吐物和粪便是非常危险的污染源，因此要关照儿童远离它们。这种病也可能通过空气传染，如咳嗽和打喷嚏。
患者应采取有效措施以防将疾病传给他人。不要共用餐饮具和厕所卫生器具。患者也不应给其他人准备食物。
肠道专家建议，夏季应慎用鱼和海鲜制品以及调味剂。必须特别注意街头小贩出售的手工制作的冰棍和冰淇淋，这些食品很多都是在不卫生的条件下用牛奶制作的。
不应忘记，夏季大量的肠胃炎患者都是饮用了没有消过毒的水，造成腹泻和中毒。因此，专家们建议，饮用水要卫生，生吃蔬菜瓜果要洗净。