世界茶叶产量近年来不断增加

【法国《热带与地中海市场》周刊五月二日一期文章】题：世界茶叶产量近年来不断增加
在短短的几年中，茶叶生产发生了很大的变化。三大产茶国中国、印度和斯里兰卡仍名列前茅，但它们的茶叶产量只占世界总产量的百分之六十，而不久前还占四分之三。其他的茶叶生产国，特别是肯尼亚、马拉维、土耳其和苏联，缩小了上述三大产茶国所占的比例。
茶叶生产结构和栽培结构都发生了变化。在非洲产茶国中，茶叶越来越多地是由小生产者种植。在亚洲国家中，如在印度、印度尼西亚和斯里兰卡，过去属于英国公司的茶场已由当地生产者经营，甚至被收归国有。
茶叶加工的方式也有变化。很久以来，茶叶生产国国内市场供应的茶叶和出口的茶叶都是就地加工的散装茶叶，经过挑选和分级后装成五十公斤一箱。现在国内供应和出口的茶叶越来越多地是各级茶叶混合在一起的或包装成小盒或小袋——甚至是可溶的茶叶，因为购买国爱好这样的茶叶，越来越转向小袋茶叶（目前小袋茶叶在许多市场上占供应量的一半）。在国际贸易中，大部分贸易统计和分级都不把散装茶和加工茶区分开。
世界茶叶产量近年来不断增长。十年前，人们曾预料茶叶产量将逐年下降，因为世界上宜于种植茶叶的土地不能无限地扩大。从那时起，茶叶产量的增加同使用肥料、杀虫剂和高产品种有密切关系。
只要亚洲和东非出现不利的气候条件，茶叶供应就会出现紧张，价格也会出现波动。一九八三年就发生了这种情况。
世界上生产的荼叶有一半是由生产国消费的。国际贸易额每年在十六亿至二十九亿美元之间。
除了上述变化以外，茶叶的销售方式也发生了变化。近几年来，人们采用的新的销售方式有三种：直接销售，即刻交货；合同销售，延期交货；小型拍卖销售，卖方和买方都喜欢用这些销售方式。前者可以立即进款和节省仓储费；后者的受益是，迅速交货可保证茶叶在国内市场上的质量。