将减肥运动进行到底

在食品供应丰富、机器取代人力的当代社会，肥胖已成为人类健康的严重威胁。清除垃圾食品，宣传科学膳食，提倡体育锻炼、加强早期防控，遏制肥胖需要全社会的共同努力
【美国《读者文摘》（中文版）6月号文章】题：胖人日增之谜（作者　香农·布朗利）
想一想，有一种病每年单在美国就导致30万人死亡，比因乳癌、肺癌、结肠癌和前列腺癌而丧生者的总数还多。这种病像艾滋病一样非常阴险，会暗中伤害患者几十年，削弱他们的心脏，使动脉爆裂，器官受伤害，关节磨损，最后甚至夺去他们的生命。
现在再想一想，你有四分之一的几率罹患此病，而你的医生不知道如何治疗。你会不会忧心忡忡？
这种病就是肥胖症，主要因饮食习惯不良而致。今天，全世界有众多的人患肥胖症，另有无数人身体超重。美国科罗拉多大学卫生科学中心的肥胖症研究人员詹姆斯·希尔说：“这种现象已成为医学问题，而且后果可能很严重。”
我们常指责身体超重的人咎由自取。毕竟，“应少吃多动”这个忠告我们已听了几十年。“患肥胖症的人一般都知道他们自己应该吃些什么，”明尼阿波利斯退伍军人事务部医学中心的肥胖症专家查尔斯·比林顿说，“他们也很想做到，但就是做不到”。
那么，问题的起因显然不是无知了。“是环境因素所致，”耶鲁大学饮食与体重失调症研究中心主任凯利·布劳内尔说，“许多年来，我们一直在研究是什么引致一个人身体超重”。
医生督促有助减肥成功
研究显示，胖人即使体重只是稍减，也大大有助于预防各种与肥胖相关的病。以美国为例，研究显示，有1000万人只要体重减轻5%至7%，患上Ⅱ型糖尿病的几率就可减半。
但很不幸，许多医生从不敦促胖人减肥。“不少医生都认为肥胖并不是病，所以毋须太为那些喜欢多吃的人担心，”乔治·华盛顿大学体重控制计划的主任阿瑟·弗兰克医生说。
即使医生关心病人的体重，他们也许除了让其吃一些昂贵（而且往往引起争议）的减肥药以外，就无能为力了。
原因何在？因为许多医生根本不知道如何帮助病人减肥。以美国为例，只有1/3的医学院设有独立的营养学课程，而开设有减肥基本知识课程的医学院就更少。
不过，也有一些医生正致力于研究解决肥胖症问题的方法。
一项研究报告指出，获得医生告诫要减肥的人，减肥的成功率比其他人高出两倍。
社会普遍忽视肥胖问题
一个人若由肥胖而患上糖尿病，保险公司会为这个人支付医疗费用。然而，如果你想防患于未然而减肥，却可能无法从保险公司得到任何补助。
大多数保险公司都不认为肥胖是病，因此拒绝为病人支持任何有关减肥、节食或请医生指导瘦身的费用。
2001年，美国全国卫生研究所用于研究肥胖症的经费是2·26亿美元，用于研究心血管疾病和糖尿病的经费却高达20亿美元。而令人啼笑皆非的是，肥胖常是这些疾病的主要成因。
美国联邦政府预算中，用于预防肥胖症的那部分也不大：全国疾病控制与预防中心每年用于预防肥胖症的经费，只为大约1600万美元；相比之下，用于控制各种与吸烟有关疾病的经费却高达将近1亿美元。
前美国卫生事务官员戴维·萨切尔说：“也许不用多久，肥胖就和吸烟一样，会引致许多本来可以预防的疾病和死亡。”
现代人喜欢汽水与快餐
胖人越来越多可说是现代社会普遍的现象。在美国，自1982年以来，在所有食品类别中，蔬菜和水果涨价的幅度最大，以致一般人日常膳食中蔬果越来越少；此外，一般民众也认为垒球大小的松饼只是小吃，多吃些也无妨。
然而，最让反肥胖症人士头痛的也许就是：汽水。过去十年，许多学校相继减少体育课，却在校园内增加汽水贩卖机，提供“畅饮汽水的权利”。统计数字显示，自1980年以来，身体超重儿童的人数增加了一倍。纽约大学营养学教授玛莉恩·纳斯特说：“虽然不能完全怪罪汽水，但儿童喜欢喝汽水就往往吸收热量过多。”
儿童的健康问题已引起美国国会重视。例如，已有人提出议案，要求限制学校出售缺少营养的高热量食物。向学校提出的建议包括：将午餐中的胆固醇含量降低，减少汽水贩卖机，增加体育课。
群策群力共同遏制肥胖
费城市长约翰·史屈特常常听到有人挖苦说，费城居民喜欢吃干酪与牛排，以致大多数人健康欠佳。史屈特于是在2001年任命了一位“肥胖大王”，并且呼吁全市居民在76天内总共将体重减轻76吨（该市有支著名职业篮球队名为“76人”）。结果全市有大约8000人响应，体重共减轻了6吨。
这位市长的其他行动包括：要求各公司为职工开办运动健身班，在饭堂提供有益健康的清淡膳食。市长又亲自带头在公共场所运动，并在会议期间向与会者供应水果和蔬菜。
在缅因州，一批医生决心遏制肥胖狂潮，并取得骄人成绩。他们义务在食品杂货店里为顾客测量血压，并提供营养方面的建议。他们还呼吁学校邀请家长在校园步行锻炼身体，并恳请大学体育馆向民众敞开大门。
这两个地方的事例证明，肥胖是可以预防的。
胃改道手术是最后一招
【美国《新闻周刊》6月10日一期文章】题：最后一招是节食（作者　约瑟夫·孔特雷拉斯　戴维·努南）
有27%的美国人过于肥胖。为了与棘手的体重问题“决一死战”，他们当中有越来越多的人接受了胃改道手术。美国去年实施了大约4·72万例这样的手术，比1997年增加了一倍多。美国肥胖症外科学会估计，大约6·24万名患者将在2002年接受这种把胃缩小的手术。手术费用高达4000美元。实施此类手术的医生人数也在迅速增加。
流行歌星卡尼·威尔逊这样的名人成了手术的活广告。保险业也在推动这种趋势。有些公司没有坐等其肥胖保户出现诸如心力衰竭之类的与肥胖有关的疾病，而是放宽规定，在人们患上这些可怕的疾病之前就为胃改道手术提供保险。
手术本身是简单便捷的。大多数专家采用一种称为“罗克逊—Y形吻合术”的方法，把患者的胃（正常情况下是三个攥紧的拳头大小）缩小99%。医生把食管从胃上摘下来，连接到小肠上，形成一个小囊。大多数医生在这个“微型胃”上连接一个可膨胀的环状物，作用就是减缓食物进入消化道其余部分的速度。接受手术后，患者只要吃很少量的食物就会马上产生饱的感觉。手术痊愈后，除了碳酸饮料之外，患者没有其他的饮食限制。他们只是减少了食物摄取量和摄取次数。
胃改道手术并不适用于所有想要减肥的人。大多数专家只接收病态性肥胖患者，也就是那些超出正常体重至少100磅的患者。而且手术也存在一定风险。