木薯叶发酵处理后是好饲料

据巴西《视界》杂志报道，木薯叶含有氰化物，这是一种剧毒成份，吞食后足以把牲畜毒死。因此，长期以来，人们使用了多种方法，试图把氰化物从木薯叶中分离出来，但终因分离成本太昂贵而不可行。巴西米纳斯吉拉斯州技术中心在制作奶酪的传统方法基础上，研究了一种厌氧发酵法，可降低从木薯叶中提取蛋白质的成本，得到含植物蛋白质百分之五十的浓缩物。
方法很简单：首先把木薯叶粉碎后压榨取汁，然后把汁倒在一个大桶里，完全密封后搁量四十八小时至一个星期。这期间，在内部微生物的作用下，实现厌氧发酸过程。当酸的指数达到ＰＨ三点五至四时，汁中的蛋白质沉入桶底，从而实现分离。
然后，排出桶中的水，把蛋白质放在一块布中，淋出水份，但淋干蛋白质的时间不得超过三十五个小时，否则会长真菌。最后，把蛋白质装在塑料袋中，保存在阳光照不到的地方。榨汁后的叶渣可以喂牛和养兔。
（福）