花椰菜含有抗癌物质

【路透社华盛顿5月27日电】研究人员今天说，花椰菜不仅含有丰富的维生素和矿物质，它还可能含有一种能消灭导致胃癌的细菌的物质。
法国和美国研究人员发现，一种有助于使花椰菜具有独特的味道———有些人喜欢这种味道，有些人讨厌它———的化合物还能杀死导致大多数胃癌的幽门螺杆菌。
巴尔的摩的约翰斯·霍普金斯大学和法国国家科学研究中心的研究小组说，下一步是调查人们是否能通过食用花椰菜和花椰菜苗来治愈螺杆菌感染。
抗生素也能杀死螺杆菌和防止胃癌，但它们价格昂贵，还会引起副作用———包括消灭有助于人体消化食物的“有益”细菌。