肥胖诱因：肚饱眼不饱

【路透社华盛顿5月22日电】科学家在一份报告中说，仅仅看到食品，大脑就会产生愉悦感，这正是许多人肥胖的原因。
能源部下属的国立布鲁克黑文实验所的科学家研究小组发现，这种愉悦感与人真正吃东西时大脑的兴奋感是不一样的，这也就可以解释垃圾食品和零食广告总能成功吸引消费者的原因。
研究小组负责人、精神病专家诺拉·沃尔科博士说：“这就可以解释为什么所有的食品广告都极具效力，而我们减肥又这么困难——因为我们总是受到诱惑性食物的轰炸。”
不过，令人振奋的是，如果人们明白了事情的真相，他们就可以有意识地抗拒广告的影响———超市里面包的香味及其他诱惑，在不应该进食的时候让人馋涎欲滴。
沃尔科和她的同事使用正电子发射断层成像（PET）技术对10名处于饥饿状态的志愿者进行脑扫描，测出他们的多巴胺值。多巴胺是一种与愉悦感相关的主要神经传递素。
她说：“然后我们在他们面前放上他们喜欢的食物。但我们告诉他们不能吃这些东西。”随后，被检测者的多巴胺值就蹿升。
实验的第二部分结果使研究者大吃一惊。
为了使实验结果易于检测，他们让志愿者服用了中枢兴奋药利他林，使他们没有想到的是，利他林也增强了志愿者对食物的反应。科学家认为，中枢兴奋药只在特定的环境下增强食欲。