白葡萄酒利肺

【美国《科学日报》网站5月21日报道】布法罗大学的一份研究报告表明，饮用葡萄酒似乎对肺部健康有好处，但是在这一方面，主要的功劳应该归功于白葡萄酒而不是红葡萄酒。
在20日提交给美国胸科学会会议上的研究报告中，布法罗大学医学和生物医学学院的医学、社会医学和预防医学系助理教授霍尔格·许内曼医学博士报告称，近期以及终生饮用葡萄酒与肺部功能的改善有关。
报告发现肺部功能与酒类消费的总量之间并没有联系（此前的一些报告还发现具有不良的影响），肺部的健康与啤酒或烈性酒里的酒精也没有关系。
许内曼说：“这项研究结果可能表明，酒精类饮料之所以对肺部功能产生积极的影响，其原因就在于葡萄酒里的营养物质。有资料表明，适度饮用红葡萄酒对心脏有好处，但是在这种情况下白葡萄酒的关系更大一些。”
布法罗大学的研究人员随机抽取了1555名生活在纽约西部的白人和黑人，进行了研究。他们搜集了全面的资料，如近期和终生的酒类消费量以及包括膳食习惯在内的生活习惯，然后对他们的身体进行了测量。
科学家分析了所有酒类消费因素与肺部功能之间的关系，结果表明，近期以及终生饮用葡萄酒与每秒钟肺活量（FEV1）和最大肺活量（FVC）关系最大。
许内曼说：“有证据表明酒精可能会增加氧化强度，但是大量的证据表明，葡萄酒含有黄酮类和酚类等抗氧化物。我们还证实，膳食和血清中的抗氧化物含量与肺部的健康和功能有关。”