筑沙墙、雇警卫、用警犬……以色列餐馆加强安全保障

【美国《华尔街日报》5月20日文章】题：以色列餐馆——安全第一（记者卡尔比·莱格特发自特拉维夫）
随着以巴冲突的升级，以色列餐馆的经理们也开始绞尽脑汁加强安全措施，以便让顾客们感到安心。
他们在巨大的落地窗后堆起沙袋以防冷枪破坏人们的晚餐。餐馆还雇用警卫，在入口处对顾客进行检查，防止炸弹携带者蒙混过关。
但是对41岁的音乐制作人绍尔来说，这些措施还是难以说服他走进餐馆。他曾打算在咖啡馆中和一位朋友会面，但最后还是打消了念头。他说：“那些炸弹携带者非常狡猾。他们把头发染成黄色，让人难以辨认。”他指着门口的警卫说：“炸弹携带者很可能巧妙地躲过他的搜查，进入餐馆。”
深夜大餐和一直吃到下午的午餐一直是以色列人生活的一部分。过去10年随着技术发展带来经济腾飞和普遍富裕，在外面吃饭变得越来越普遍。以色列人的菜单也越来越丰富，从意大利菜到匈牙利菜，再到黎巴嫩菜应有尽有。在地中海或耶路撒冷老城的映衬下小酌已经习以为常。
现在，人身安全却成为以色列餐馆的“头盘”。难以预料的枪击和自杀性爆炸事件已经在过去20个月中夺去335名以色列人的生命，这改变了以色列人的生活。在大约60起自杀性爆炸事件中，餐馆是发生此类事件最多的地点。
在两年内约有100家以色列餐馆被迫关闭，仅在过去3个月就有35家停业。剩下的餐馆也必须改变它们的经营常规。那些靠近人行道的露天咖啡馆和有大块落地窗，又没有警卫的餐馆已经不受欢迎。修筑沙墙，雇用武装警卫，使用搜寻炸弹的警犬和摄像镜头是餐馆的安全法宝。
特拉维夫北部的一家高级咖啡馆历来是外交官和高级经理人员光顾的场所。这里已经修筑了齐腰高的隧道通往入口处。一名保安人员负责检查客人的饭菜，店里还增添了用于烧伤的急救包。一名侍者说，这些安全举措的费用已经加入帐单，相当于每次就餐多支付30美分。但他说，这很值，因为每个人都担心自己的安全。
银行家巴鲁赫和妻子最近曾到一家餐馆就餐，但当他们发现餐馆中有一名身穿厚夹克的阿拉伯人后，立即起身离开了。巴鲁赫说：“他看起来很像一名炸弹携带者。”
从那时起，巴鲁赫夫妇就只到有警卫的餐馆就餐。巴鲁赫还讲了一个让他感到更安全的小经验，他说：“如果门口警卫身穿颜色鲜亮的衣服，企图搞破坏的人会首先看到他，也就不会进去了。”