欧洲人改变饮食习惯

【以色列《晚报》文章】欧洲人目前正在对自己的胃口展开一场革命，这一革命将改变人们的饮食习惯甚至生活方式。改变欧洲饮食习惯这股热潮的出现是有各种原因的：收入增加，消费者愿意为自己的食欲拿出更多的钱；越来越多的妇女离开厨房，到外面寻找工作；青年人同父母分居的年龄比过去提前。除了这些原因之外，人们越来越注意从自然的、卫生的食品中摄取营养；随着国际交往和旅游事业的发展，各民族不同风味的食品为更多的人所接受，这些因素也对这股改造食品的浪潮起了推动作用。
再有一点，根据统计，欧洲人比过去更愿意到饭馆里去解决一日三餐，而不是自己做饭，许多人只是为了请客才在家里做饭，这与过去正好相反。
英国的“芬多斯”公司在研究了人们的需求心理之后决定减少普通冷冻食品的产量，重新推出高质量细加工食品。这家公司目前生产的主要产品是一系列低卡高营养冷冻食品，在英国市场上很有销路。这种产品之所以畅销是因为它迎合了目前欧洲人的两种饮食潮流：一种是喜欢只经过简单加工的食品，如冷冻食品，讲究食品的原有风味和色泽；另一种是更讲究食品的卫生和营养成份。
低卡高营养冷冻食品正好两者兼而有之。
低卡高营养、保鲜无污染、食用方便是近十几年来的饮食特点，也是本世纪内的饮食发展方向。