低胆固醇鸡蛋在美问世

【美国《时代》周刊１１月２１日一期（提前出版）文章】鸡蛋虽然含蛋白质高，但由于胆固醇含量也高，使许多喜欢吃鸡蛋的人望而生畏。
美国加州鸡场主保罗·梅给喜欢吃鸡蛋的人带来了福音。梅说，他所饲养的１０万只鸡产的蛋比普通鸡产的蛋中的胆固醇含量少５５％。根据农业部选定的标准鸡蛋，每只含胆固醇２７４毫克，梅饲养的鸡所产的同等重量的鸡蛋每只含胆固醇只有１２５毫克。后者的含钠量也比前者少２５％。
梅说：“问题的诀窍是饲料。”但他不肯披露他使用的饲料的配方。但是他又说：“他的饲料配方和化学原素及药品无关。他在饲料中添加的是某种自然物质。”