“豪华型牛奶”问世

据日本《可塑性油脂》一书介绍，近年来，欧美企业家们已着手进行“豪华型牛奶”的生产研究并已取得可喜成果，例如，牛奶品质的重要指标
——乳脂含量增加了百分之一至一点五，其中所含的亚油酸由传统的约百分之二增至百分之三十至百分之三十五，而主要的饱和酸棕榈酸由百分之三十五降至百分之十四，豆蔻酸由百分之十三降至百分之四，并能保证产奶量不受影响。“豪华型牛奶”的生产是通过饲料结构的改变实现的，例如为防止第一胃中的“微生物加氢”作用和脂肪的分解，特此在饲料中加入经福尔马林处理过的蛋白质胶囊；或用由红花油、酪蛋白、福尔马林配成的添加料等。
（陈）