埃及的华人餐厅

【香港《明报》三月二十三日报道】题：开罗华人餐厅（作者天权）
目前在开罗定居的纯华人约二十二人，而由华人开设的中菜餐厅则有两间，分别名为福星饭店和北京饭店。此外亦有七、八间由韩国和东南亚国家人士开的中菜餐厅。
北京饭店东主阎永庆对笔者说，他现年七十七岁，一九三○年跟随姐夫由中国来开罗，初时以贩卖古蕾为生，后生意不济，转行开设中菜餐厅，到积了些钱时，又与友人合办电影院。
埃及人多是回教徒，故他们不喜欢吃中莱，原因之一是价钱较贵，另外，怕有他们所认为的“不洁”食物。因此，当地的中菜餐厅，主要是做外国游客生意，但慕名到来的游客并不多。
福星饭店是在二十多年前由姓翁的华人开的，比北京饭店稍早。翁氏现已退休，改由其姓林和姓李的亲友接办。
饭店所用的材料多是由香港订来的，而饭店的布置也很中国化，偶尔还听到一些中国歌曲。
此外，面临地中海的亚历山大港，也有两间中菜餐厅，一间是由香港人与当地人合作开办，另一间则是韩国人开的。该市还有一名年约八十岁的老华人，他于一九二八年来埃，现经营古董生意，可说是现今最早来埃及而年纪最大的华人。