三明治可三年不变质

【德国《明镜》周刊网络版4月12日报道】题：不怕风吹雨淋的三明治
据《新科学家》周刊报道，美国军方发明一种不怕风吹雨淋的三明治。它在26摄氏度的情况下可以保持3年不变质，在38摄氏度的高温下可以保存3个月不变味。这样美军士兵在极端条件下采取军事行动时就不必忍受饥饿之苦了。
位于美国马萨诸塞州内蒂克的美军士兵系统中心的科学家发明了一种系统，能够将面包、烤过的鸡肉和其它三明治配料以最理想的状态包装起来。该项目负责人之一米歇尔·理查森解释说：“如果肉里所含水分过多，那么面包就会变烂。”为了防止细菌在面包里繁殖导致面包变烂，必须对面包里的配料进行防湿处理。然后用塑料袋将三明治包得严严实实，并装入一个含有能减少氧气的化学物质的小袋里。缺少氧气能进一步防止发酵和细菌繁衍。
美军士兵试吃后的评价是“味道还可以接受”。现在科学家们还打算按照相似的流程生产出“迷你比萨饼”、“百吉饼”、“抹上花生酱的面包”和“玉米煎饼”。