胆固醇高低与吃蛋无关

【香港《新晚报》三月八日报道】人们在报刊上看到过不少有关胆固醇和动脉硬化关系的报道。
有些专家反对多吃富于胆固醇的食物，如牛奶、奶油、人造牛油、动物的脂肪和肝脏以及蛋和蛋制品。
但是，美国密苏里州立大学的玛·弗林博士和一个研究小组人员给爱吃鸡蛋的人带来一条好消息，让人们不必担心胆固醇升高而把蛋品摒之饮食之外，因为一项为期六个月的试验证明，胆固醇的增减与蛋无关。