花生制油新技术

【日本《油脂》杂志一月号报道】最近，日本制油业出现了利用花生饼粕制取蛋白质的热潮。它摒弃了传统的压榨和浸出法，只要求在事前处理中彻底去除红衣，粉碎后加热煮立即可将油和蛋白质分离，此新工艺正在日本申请专利。
新技术能使花生饼粕的经济价值提高十倍。
脱脂花生蛋白粉可制成花生原样的颗粒，也可与小麦粉混合制作杏仁饼等烘焙点心及蛋白饮料等等
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