风眼兰水草用途大

【日本《日经产业新闻》二月五日报道】爱知工业大学化学系的由鹤泉彰惠领导的研究室开发了从风眼兰提取对人体有用的蛋白质的技术。
这项技术是用酶加水分解风眼兰所含多量的氮，生成氨基酸，转化为水溶性蛋白质。另外，能够从渣滓中提取酒精，所以风眼兰可作为新的粮食和能源利用。风眼兰是原产于南美的浮蔷科多年生水草，在池沼里群生。它的特点是一年可收获十五次。它的水分占百分之九十五，所以干燥后重量减少到二十分之一，即使这样，一公顷可收获二百二十吨（以干燥的风眼兰计）。
干燥的风眼兰含多量的氮，达百分之二十到二十五。使酶作用于干燥的风眼兰，加水分解，即可容易地提取对人体有用的十六种氨基酸，然后用氨基酸合成人体内能够消化的水溶性蛋白质。
另外，除去水分的渣滓（植物纤维）可能容易分解成糖。用酶把这种糖转化成葡萄糖后，利用酵母的作用还能够制成酒精。