北京的快餐馆受到顾客欢迎

【共同社东京二月八日文章】题：北京掀起开饮食店热（作者布施）
正在实行经济体制改革的北京市，如今掀起一股开饮食店热。除了一些老店铺陆续翻新外，新建的快餐馆深受欢迎。广东餐厅、杭州餐厅、新疆餐厅等各种饭店在北京市内相继开业。甚至在两年前，北京市内饭店牌子还不多见，但现在只要走出几步就能碰上饮食店。
北京市自一九八四年提出发展第三产业，尤其是奖励办饮食业的方针以后，饮食店开始不断增加。北京为了改变“吃饭难”的情况，通过采取合资与技术合作等方式在北京开办了地方上有名的饭店。仅一九八四年就有五十二家饭店在北京开业。同时，北京市内也陆续出现了私人饭馆。
最近，一个明显的特点是出现了中国式的快餐馆。普通饭店是顾客订菜后再去烧制，而快餐厅则是供应固定的饭菜。快餐方便顾客，买来就可以吃。现在，北京站前、东单、西单和东四等繁华街道上陆续出现快餐馆，生意兴隆，每天有近两万人蜂拥而来。
出现这股办饮食店热的背景是，中国实行了经济开放政策，对企业扩大了自主权，奖励私人经营，所以，个体户与企业干部、出租汽车司机和建筑工人等的收入增加了。
不过，在这股办饮食店的热潮中也存在着问题，莱的价格昂贵，卫生不好。同南方的一些城市相比，饮食店的数目还很少。