番茄可防前列腺癌

【美联社华盛顿3月6日电】一项新研究说，番茄酱和番茄汁等番茄制品里含有一种高效抗氧化剂，能够降低患前列腺癌的危险。
研究人员对47000多位男性的饮食习惯和前列腺癌病史进行分析后发现，每周至少有两餐吃番茄制品的人患前列腺癌的危险性降低了24%，降至36%。
这项研究报告的第一作者、在哈佛大学公共卫生学院和布里格姆妇科医院同时任职的爱德华·焦万努奇博士说，这项研究支持了早先有关食物———特别是番茄制品———的研究。番茄富含番茄红素，这是一种高效的抗氧化剂。
这项研究的相关报道刊登在今天的《全国癌症研究所杂志》上。
焦万努奇说，据认为，番茄红素能够吸收无氧基：这种在新陈代谢过程中产生的化学物质会破坏细胞的遗传结构。