中国农业的成就与课题

【英国《经济学家》周刊十二月二十一日一期文章】中国的农业更加接近富足所造成的种种问题。中国人从食品中摄取的卡路里同一般的巴西人或马来西亚人一样多，尽管他们的人均国民生产总值只相当于上述两国的六分之一。中国的人口增长速度不到印度的一半，如果政府不断把财力投入农业，它很快就会出现巨额预算赤字和数额比印度更大的粮食过剩。
对中国来说值得庆幸的是，它找到了一种提高农业产量的方法，从而把在公社和农场不好好干活的人变成了工作热情很高的农民。被称为“生产责任制”的这种改革的结果令人眼花缭乱。从一九七八年以来，农业产量每年提高百分之七点五以上。在一九七九年和一九八三年之间，许多国家经济衰退，而八亿中国农民的富裕程度则提高了百分之七十。
虽然中国人所获得的卡路里已经足够，但他们富起来以后想吃更多的肉。目前，中国人食物中只有百分之六的卡路里来自动物性食品，这是很小的比例。随着中国人家庭对肉的需求量的增加，农民们将能增加其收入。在今后大约十年中，下述三者应该取得平衡：（一）把更多的土地用来放牧；（二）把更多的粮食用作牲畜饲料；（三）仍然要为十二亿人民的主食生产足够的粮食。