简易的食物保鲜技术

日本轻金属公司利用冷藏温度开发出一种食物保鲜最新技术，该技术包括从食物生产、加工、储存到运输的全部过程。
采用这项技术，在食物储存空间不施加深冷冻就能在最佳条件下保存食物“新鲜”，保鲜是在温差不超过正负一摄氏度的低温和百分之九十至百分之九十七的高湿度下利用一只普通温控器和温度计实现的。冷藏温度在水的冰点与每一种食物的冷冻点之间。食物在这一温度下保存就相当于处在最佳新鲜期，若给不成熟的食物施加香气，还能起到催熟作用。