饮食影响心情和行为

【中央社台北1月23日电】吃太多太饱确实会使人昏昏欲睡，科学家研究后发现，食物的量与种类会影响人类的心情与行为。
据加拿大马基尔大学的研究报告，糖类或碳水化合物食物如烤马铃薯与面包等，会使人的记忆稍微提升，而喝杯热牛奶可帮助睡眠的说法，并不正确。
这项刊于加拿大医学会会刊的报告也指出，通常而言，凡是忧郁症患者体内都较缺乏叶酸性维生素，因此可吃含有氨基酸类的补助营养品，对协助克服忧郁会有好处。
值得注意的是，有人说孩童吃糖易使其变得“好动”，而成人吃糖则可使其下午较具活力而不“爱困”，但科学研究都认为此种说法缺乏根据。
科学家也驳斥喝杯热牛奶可帮助睡眠，而吃火鸡餐易使人想睡的说法，指出这些都是民间传说，无科学证据。
报告中也指出：良好的营养食物确实具有药性作用，例如牛奶及火鸡肉内含有氨基酸，但也只有纯氨基酸可增加人脑内的化学要素血小板，而此种化学要素才具有降低忧郁及促进睡眠的作用。
这项研究与中国人自古以来所说的“药膳”补身，有异曲同工之妙。