用饮食帮助适应夜班

【美国《读者文摘》报道】所有的人都受着一系列复杂的体内时钟的控制。这些时钟调节着多种生物功能，而且部分地支配着我们的高兴和忧愁、耐心和急躁、细致和粗心等状态的交替。
在美国，受雇人员中有百分之二十七是倒班工作的，其中大多数人每周倒一次夜班。也就是说，体内时钟刚刚调节好，他们却又该换班了。结果会慢慢地出现一种类似高速飞行中的旅客从一个时区飞到另一个时区所经历的生理节奏破坏的症状。
芝加哥附近的阿尔贡国立实验所的生物学家查理·伊雷特（因研究出抗高速飞行中生理节奏破坏的饮食而著名）为由白班换夜班的工人研究出特殊的周末饮食，星期五须吃高蛋白的早餐和午餐，而晚餐则要高碳水化合物的。喝咖啡只能在下午三点至五点。星期六要吃得差一些，使体内保持较低的碳水化合物。
而且，除了上午之外，要避免喝咖啡。星期六晚上不要早睡。星期天早晨要多睡，然后吃高蛋白的早餐和午餐，临睡前吃一顿高碳水化合物的晚餐。