救救森林

【安莎社罗马电】每年有一千一百多万公顷的热带森林被砍伐一光或失去生气。如果这种情况继续下去，不出一百年，世界上的热带森林就可能全部被毁掉。
今天，森林和林地的覆盖面积将近地球陆地面积的三分之一。森林所提供的木材、燃料、食物和收入，是二十多亿人的福利所在，甚至是赖以生存的根本条件。
为了强调森林资源对人类的重要性和谋求人们支持保护森林的事业，联合国粮农组织已宣布一九八五年为国际森林年。
森林对保障食品供应作出的最大贡献，是它对水土保持所起的重大作用，而水土保持是粮食和农业生产的基础。
在地势高的地区，树木可以减轻暴雨的影响，减少水的流失和降低水的流速，从而使土壤不致于因强大的水蚀作用而受到破坏。
在干旱和半干旱地区，起侵蚀作用的主要是风而不是水。最好的防风办法是种上一层植物。树木可以减少已经被侵蚀的土地上的细土的移动，并阻止沙丘的形成，减少风沙对附近农田的影响。
在干旱地区，一旦起保护作用的树木和灌木被砍掉，风的破坏性力量就无法控制，肥沃的细土被吹走，剩下的是较重的沙子，土地变得越来越贫瘠。
森林除了可以保持水土以外，还可以直接提供食品。
在许多地区，小的啮齿动物、爬行动物、鸟、蜗牛和昆虫以及较大的动物在当地人的食物中所占比例往往比人们一般所意识到的还要大。例如，在加纳，上述动物在人们所摄取的动物蛋白中占百分之七十五，在利比里亚占百分之七十，在博茨瓦纳占百分之六十。在发达国家，鹿、驯鹿、麋以及鱼也提供了很大一部分动物蛋白。
来自森林的植物食品包括许多不同种类的水果、坚果、树叶、根块和真菌。
森林和林地还能为牲畜提供饲料。这种饲料通常是嫩枝、簇叶和果子，这类饲料即使在牧场的草都干枯以后往往还可以找到。在许多地区，没有森林提供的饲料，牲畜就无法生存。
森林除了直接和间接为食品生产作出重大贡献以外，在第三世界的烹饪方面也起着极重要的作用。木柴是做饭用的主要燃料。有二十多亿人靠木柴获得能源。
在第三世界，木柴还是保存食品（如烟熏和烘干）过程中的主要燃料。因此，木柴能够使人们一年到头源源不断有东西可吃。
不幸的是，木柴正在迅速减少。粮农组织估计，在发展中国家，有将近一亿人已经没有足够的木柴来烧饭和取暖。另外还有一亿人靠日益减少的木柴只能勉强满足上述需要。
对二○○○年所作的预测表明，如果不立即采取行动，将有二十四亿人要么无法满足他们的最低能源需要，要么面临木柴接济不上的局面。
难以获得足够的木柴就会导致卫生和营养问题。在许多地区，家庭因为缺乏燃料而每天只吃一顿而不是两顿煮熟的饭菜。因此，人们摄取的食物量减少了。与此同时，吃未经烹调的食品会增加生病和被寄生虫或其他病菌感染的危险。