美国兴起“羊吃草”式用餐法

【路透社华盛顿八月二十六日电】许多忙碌的美国人已放弃了全家在一起吃饭的习惯，采取了东吃一点西吃一点的“羊吃草”式的用餐方法。
好管家研究所主任玛丽·鲍尔斯说：“在某些家庭中坐下来一起吃饭的现象已不复存在，一场饮食革命将冲击美国的专业人员阶层。”
华盛顿的一位食品专家说：“人们不再是一日三餐了。他们吃快餐，象蜂鸟一样，这里吃一点，那里吃一点。”
一些专家说，即使快餐速度也不能适应新一代实行边吃边干的人的需要了，对于他们来说，甚至连热一盒汤罐头也常常是太费时间。
坎贝尔汤羹公司发言人吉姆·莫兰说，他的公司正考虑制造象棒糖一样的固体蔬菜汤羹。
他说：“人们往往在行进中用餐，一天吃上十至十五次，每次吃一点点。我们必须设法作出反应。我们将简化汤羹。”
最近一些年来，便餐食品在美国颇为流行。目前，美国二分之一的已婚妇女在外面工作，她们没有时间或者不愿意准备传统式的用肉类和蔬菜烹制的食品。
好管家研究所说，大多数在职妇女反对一餐用上半个小时以上的时间作准备。
一家私人研究公司的负责人莫利特说，由于羊吃草一样的用餐习惯是如此之新，以至于还没有精确数字可得。但是他说，以这种方法用餐的人看来大多数是那些夫妇俩每年挣二万五千美元以上的二十八岁到五十岁的专业人员。他们大多数住在美国东北部和加利福尼亚州。他们准备用破钞的方式来避免在烹调上花时间。
他们宁愿多花半美元购买即刻能食用的桔子汁，而不愿购买需要加水混合的冻桔子汁。
《纽约时报》援引一位投资银行家的话说，他从未吃过早餐，他一天十二个小时中，总是这里吃一点，那里吃一点。
一些传统主义者担心，准备饭菜的工作已变得那么简单，以至于生活节奏快的美国人可能会失去另外一种古老的技术。
约翰·霍普金斯大学人类学教授西德尼·明茨担心，“羊吃草”式的用餐方法可能会造成社会影响。一起用餐是一种重要的学习手段。当我们是孩子时，就是在餐桌上社会化的。
但是，鲍尔斯说，许多“羊吃草”式进餐的人把周末的时间花在厨房里，享受烹调食品的乐趣。