速成啤酒问世

【美《新闻周刊》九月九日文章】把“速成啤酒”浓缩物倒进玻璃杯，加上汽水，然后搅拌，啤酒即成。法国酿酒商米歇尔德比发明的这种粘稠的褐色液体就是速成啤酒。法国第五大啤酒公司佩舍尔啤酒公司总经理德比已取得啤酒“脱水”专利权，据说这种工艺程序对啤酒味道没有任何影响。这种称为“逆渗透”的工艺程序与一些使水脱盐的方法相似。盛放在冷却的高压大桶里的啤酒经过半渗透的聚氨脂膜过滤，直到完全脱水为止，剩下的粘性浓缩物运到装瓶厂，在那里加汽水还原。这种浓缩物有几个品种：供美国人饮用的为甜味，供日本人饮用的为苦味，供穆斯林饮用的没有酒精。装瓶厂可用无酒精浓缩物制作无酒精啤酒，它们也可自己加乙醇，用它们自己的商标出售这种啤酒。佩舍尔啤酒公司打算本月将这种浓缩物投放日本市场。