饲料中补充蛋白质的来源

牲畜饲料一般可分为四类：饲草、精料、补充料及添加剂。其中蛋白质补充料是指含蛋白质百分之二十以上或相同量的饲料。
近年来，高蛋白质饲料的利用率正在上升。在美国，大豆饼是最重要的高蛋白饲料，其次是棉籽、亚麻籽、花生仁、椰子干及菜籽、红花籽、向日葵、饼粕等；它们因含油、制油方法和种皮含量的多少不同而含蛋白质的多少、饲用价值各异。
动物性蛋白质补充料通常是高质量的蛋白质饲料，它们源于肉类加工业或用作炼油后而不作食用的各种动物组织、过剩的乳或乳产品、水产及其副产品。日粮中如有足够的矿物质和可利用的碳水化合物，一些非蛋白氮源便可以大部或全部代替反刍兽所需补充的蛋白质，它们是尿素、氦化糖蜜、氨化甜菜渣、氨化棉籽粕粉、氨化柠檬渣及氨化稻壳等。近年来用非蛋白氮液体蛋白质补充料作为蛋白质来源者已急剧增加。能缓慢释放的非蛋白氮产品也已进入市场。
另外，某些类型的单细胞蛋白质，如酵母、藻类与细菌也都可用作蛋白质与维生素的来源以饲养家畜。（文麟摘译自美国《饲料与营养》一书）