东京：咖啡馆改行卖绿茶

东京：咖啡馆改行卖绿茶
【德新社东京11月7日电】为吸引20多岁和30多岁追求时尚的职业妇女顾客，越来越多的东京咖啡馆正在用绿茶取代咖啡。
东京日本桥商业区一家煎茶馆业主说：“我之所以决定开设一家专门经营绿茶的茶馆，是因为咖啡馆行业竞争太激烈，因此我想开一家与众不同的茶馆。”
第二次世界大战后，在日本引人注目的经济复苏期间，绿茶消费开始增加，1972年达到顶点，大约为11万吨。自此，由于人口增长率降低和饮料市场趋于多样化，绿茶消费不断下降。
绿茶在日本有着悠久的历史。它是12世纪由僧侣从中国传入日本的。当时，上层社会人士将茶入药使用。但是，到了15世纪，饮茶的习俗从上层流传到普通人当中。
20世纪80年代末，在日本经济泡沫期间，东京流行法式咖啡馆：侍者身着白色长围裙，递上加牛奶的咖啡，客人在咖啡送来时当场付费。20世纪90年代初期，经济泡沫破灭后，供应普通咖啡的咖啡馆开始在经济衰退期间盛行。那时，人们在柜台前买咖啡，然后自己找座位，他们一般在咖啡馆里呆不到一个小时。
现在，东京供应绿茶的咖啡馆气氛轻松，顾客可以舒舒服服地享用茶水，一坐就是几小时。上面提到的日本桥商业区那家煎茶馆的业主说：“我想开一家能让人们坐在舒适的椅子上一连几个小时读读书，或是与朋友聊聊天式的茶馆。”他说日本人喜欢喝绿茶，但可供人们惬意地坐下来品茶的地方还不够。