“麦克唐纳”快餐何以能征战全球（下）

广告风波今年四月一日，“麦克唐纳”汉堡包炸鸡连锁店在荷兰各地推出一系列促销广告，其中一份广告上醒目地写着“不！不！不要又吃中国餐！”此举，引起了荷兰华人社团的严重抗议。纷纷去电要求“麦克唐纳”正式答复，荷兰华人基金会并与法律顾问取得联系，准备诉诸于法。
四月十日，荷兰“麦克唐纳”公司通知荷兰各家连锁店，停止使用“不！不！不要又吃中国餐！”的广告。十三日，“麦克唐纳”公司正式复函荷兰中华互助会，表明该广告已停止使用。广告风波的启示荷兰“麦克唐纳”分号为什么推出矛头直指中国餐的广告？荷兰华人的结论是：荷兰冒出的这场广告风波预示着行销全球的“麦克唐纳”公司已把中国餐列为主要竞争对象。
在这起广告风波的事前与事后，美国本土的“麦克唐纳”连锁店，都推出过向中式快餐挑战的类似广告，这就是对“麦克唐纳”决计大战中国餐这一策略的佐证。
然而，在快餐食品正处在“春秋战国”时期的今天，为什么“麦克唐纳”公司偏偏把竞争矛头直指中式快餐呢？中国快餐——速食中的新秀目前，在美国市场和西欧市场已很出名的中国快餐，主要包括叉烧包、千层糕、汤料和烤鸭等，颇投合吃厌了汉堡包的人的口味，日渐为美国人所喜爱，销售量急剧上升，这对“麦克唐纳”公司形成了威胁。于是，“麦克唐纳”的经理们都睁大眼睛，死盯着中餐食品市场。
在美国速食市场已占有地盘、颇有名气的“查理张速食连锁店”，是一位从香港去美国求学的学生查理张一手创设的。他的经营策略是在购物中心设店，让购物者及商店职员享用中式快餐。据销售资料统计，一九八三年，仅蛋卷一项，“查理张速食连锁店”就卖出了二百五十吨之多。虽然这家中式快餐店还不能进入美国最出名的五百家大公司的行列，但它作为美国的速食连锁店的新秀已肯定无疑了。除此之外，种类繁多的其他小规模中国速食外卖店也日益增多。
“麦克唐纳”当前目标——大战中国餐欧洲市场的统计资料表明，中国快餐实际上比“麦克唐纳”汉堡包更受欢迎。以英国市场为例，销售量最大的是鱼及炸土豆条，销售额达三亿四千五百万英镑；中国快餐名列第二，销售额为一亿四千万英镑；汉堡包排名第三，销售额为一亿三千五百万英镑。由于汉堡包市场近年来处于瓶颈阶段，实力雄厚并实行“中央统一领导”的“麦克唐纳”公司开始向其他速食市场入侵，以求扩展业务。
在竞争激烈的速食市场上，中国速食是最资浅的新生快餐，市场潜力极大，但目前的经营分散且规模小，有懈可击。所以，“麦克唐纳”公司认定，如果能够并吞中餐速食市场，对其公司的开发将极为有利。
面对“麦克唐纳”咄咄逼人的竞争架势，美国、新加坡、香港和台湾等地的一些中国快餐店都断定：“麦克唐纳”向中国食品宣战，是其总公司的行销策略。中国速食业者应该面对这种挑战。
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