盐：利还是弊？

【美国《星媒体》网站10月15日文章】题：盐：利还是弊？
当前，大部分人的日常食谱中盐的含量都多于建议用量，因此随着时间的推移而产生了各种各样的健康问题。但盐其实也具有一定的好处，例如能够改善许多食品的味道，使食品长久保存，保持水分在体内的平衡以及稳定血压等。
盐对于每一个器官中的细胞都是必不可少的物质，对于神经和肌肉来说也是如此。它还能帮助肠和肾脏吸收养分。但物极必反，如果在食物中添加过多的盐，很可能导致以下问题：血压升高；增加患冠心病和肾功能衰竭的几率；消除体内钙质；加速骨质疏松。
人体对钠的需求根据年龄和随汗液消耗的程度而定，即运动量或是否居住在潮湿闷热的环境中。此外，有的人比其他人出汗多，但这并不意味着此人患有某种疾病。无论如何，体内消耗掉的盐分必须得到补充，但不能过量，因为增加含量与含量不足同样有害。
食品中加入的盐只是我们每天从食品中应摄取的钠含量的一部分。盐的其他来源存在于各种蔬菜、水果、肉类、粮食以及豆类的天然状态中。但是50%以上的盐分还是来自于含有碳酸氢钠、味精或硝酸盐的加工食品中。成人每天应该摄取的盐分是4克。但面包、粮食、饼干及其他加工食品中已含有盐分，因此，这些食品在日常食谱中是必不可少的，但要记住减少烹饪时调味品的加入。
有机盐或生物盐是从各种矿物质中利用顺势法提炼出来的物质。德国顺势疗法医生威廉·许斯勒首次将其加以运用。他认为，矿物盐的缺乏会导致某些疾病。
人的器官是由上百万个细胞组成的。这些细胞大体包括：水、有机物和无机物。作为无机物的盐就是一些细胞的组成部分。
许斯勒医生的发现确定了很多种存在于血液中的、具有不同功效的矿物盐：
氯化钾：治疗咳嗽、感冒、耳痛和风湿性疾病；
氯化钠（食盐）：对治疗前列腺炎、便秘、结肠和神经痛具有明显疗效；
二氧化硅：治疗感冒、慢性支气管炎、神经紊乱和精力不足；
氟化钙：治疗疝、痔疮、牙齿及循环系统疾病；
磷化钙：治疗感冒、消化系统疾病和肌肉痉挛等；
磷化铁：治疗头痛、泌尿系统疾病、疖子和皮肤斑点等；
磷化镁：缓解气喘、治疗支气管炎、湿疹、心悸以及月经紊乱等；
磷化钾：治疗感冒、耳道感染、扁桃腺炎、水痘、麻疹和流行性腮腺炎等；
磷化钠：抑制烦躁和郁闷，还可治疗青春痘。