在寒冷的土壤中生长的作手锌和其他痕量矿物含量较低

【《纽约时报》七月九日报道】美国土壤和植物
学家发现，如果生长粮食作物的土壤比较寒冷，那么成熟的植物的锌和其它痕量矿物的含量就将低于正常
标准。美国农业部的科学家最近的实验研究表明，在
比较寒冷的土壤中，主根不能深扎，而在较浅的土层
中生成茂密的须根以吸收人体健康不可缺少的痕量矿物。