啤酒亦抗癌
【日本《东京新闻》九月二十四日报道】题:啤酒具有抗癌功效
冈山大学药学系副教授有元佐贺惠率领的研究小组发现,啤酒的多种成分具有抑制致癌性物质活动的功效。
在实验过程中,研究人员在沙门氏菌的基因中加入了致癌性物质甲基化剂,通常沙门氏菌的基因会发生突然变异,这是癌症的第一阶段。但是在将啤酒冷冻干燥,仔细分离成分,然后逐一加入,让其发生反应后发现,至少有六种成分具有抑制突然变异的功效。
此后,研究人员对分离后的啤酒成分的化学结构进行了分析,发现其中含有一种名叫嘧啶核苷的核酸化合物。迄今为止,已经确认在细胞中的核糖核酸中含有嘧啶核苷,但是这是首次获知其具有抑制基因突然变异的效果。
这次实验表明,市场上销售的包括外国啤酒在内的十七种啤酒,或多或少都具有抗癌的功效。
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