日大学生喜爱价廉味美清淡的伙食

日本的大学生从前喜爱的伙食是：价格低，数量多，对质量不怎样讲究。而现在的要求是，价格低，味道好，清淡。这种不同要求反映了日本人的生活方式的变化。
早稻田大学理工学院有个几百名学生吃饭的食堂。该食堂供应的饭菜花样多。如小麦面条，荞麦面条，咖喱饭、配套份饭，生鱼片饭团，烤面包和鸡等。到考试时，就供应一餐三百八十日元的饭菜，有咖喱排骨，饭、豆酱。还有的是在饭里添加猪油、胡萝卜、花菜、马铃薯等。这种饭菜能填饱肚子，而且，吃了就觉得热乎乎的。到了夏天，人们不大爱吃饭时，就以营养丰富的凉拌菜为主，如猪、牛、鸡的肝脏，沙丁鱼、绿色蔬菜等。在陈列橱里不仅标有菜的价格，而且，还注明菜的热量。考试期间的菜要达一千○三十卡。
在东京大学的中央食堂，凉拌青菜六十日元，萝卜炖菜一百日元，沙丁鱼片八十日元，凉拌豆腐四十日元。
东京大学农学院的一名学生在食堂挑选的菜谱如下：烤羊肉二百四十日元，蜜渍沙丁鱼八十日元，鸡蛋三十日元，酱汤二十日元，每份八十日元的白饭两碗。各大学的菜单也反映出学生的特点。在位于闹市的青山学院食堂里，供应女学生喜欢吃的饭菜。盖浇饭三百五十日元，里面有肉汁、什锦菜、油炸豆腐等。还有西式凉拌菜和饭共三百日元，还有用黄油炒的肉虾米饭，以及细面条等。在国学院大学食堂里，受欢迎的是肉菜，如汉堡牛肉饼、鸡肉、猪肉、牛排等。上智大学食堂里受人欢迎的是火腿三明治和杯装点心。（张东峰）