少食多餐益处多

【阿根廷《民族报》9月3日文章】题：少食多餐有益健康
我们人类吃饭是有一定时间的，不是4天吃一次，也不是一小时吃一次。
我们进餐的次数与体重增加有关。法国的一项调查表明，减少一个人的进餐次数，28天后他体内的脂肪增加了600克。而进餐次数多的人能更好地吸收热量，体重没有增加。
营养学专家詹金斯说，法国人身体苗条是因为他们每天至少进餐4次，而北欧人每天只吃3顿饭：充足的早餐、午餐和下午6点的晚餐，所以他们身体肥胖。
詹金斯说，有18份研究报告都显示，少食多餐有助于降低血液中的胆固醇含量，而糖尿病人少食多餐则有利于治病。他说，每天进餐6次，胆固醇水平就会下降，“我们在一周时间内让受试者每天进餐17次，结果他们的胆固醇比每天进餐3次的人降低20%”。
美国营养学家卡纳雷克就吃点心的好处做了一个试验。他说：“人们在吃过午餐后精力不容易集中，我们就在午餐后加一次点心，看这个办法能否解决问题。”
卡纳雷克用一组学生做试验，让他们在15点30分时吃一顿点心，在甜食、酸奶和饮料中任选一样，在16点钟时测试他们的注意力和记忆力。
他说，吃酸奶的学生用于集中注意力和用于记忆的时间，比吃甜食和饮料的学生少20分钟。
专家们说，少食多餐有益健康，但是每天的卡路里总量要保持平衡。他们说：“与其说吃点心有助健康，不如说将午餐的部分食品留下来在下午吃。”