亚洲葡萄酒业前途看好

【香港《远东经济评论》周刊9月13日一期文章】题：放眼全球，就地喝酒
倘佯在当地超市葡萄酒货架间的香港银行家安迪·王不知不觉来到了中国葡萄酒货架旁，但他没有留步，马上就走开了。29岁的王承认：“我从未试过中国葡萄酒。”
与王一样，亚洲越来越多的年轻人开始喜欢上葡萄酒。但是，与安迪·王一样的是，他们当中没有多少人喝当地酿的酒，当然除了澳大利亚和新西兰酒。
负责香港百佳连锁超市葡萄酒采购的兰迪·李觉得这一点也不奇怪。他进口中国葡萄酒，但是尽管价格奇低，每瓶只售39港币（5美元），可仍然几乎无人问津。李说：“香港的中国葡萄酒销售量一直不怎么样，主要原因有二，一是相对于质量而言价格太高，二是没有销售支持。”
亚洲葡萄酒行业的基本状况也有一些例外，特别是日本。至少有些牌子的葡萄酒值得一看，尤其是如果你身处葡萄酒产地，而且随着亚洲地区酿酒行业不断成熟起来，很可能会出现比较好的葡萄酒。
这个地区没有几个国家像中国那样积极投入葡萄酒行业。中国种植用于酿酒的葡萄已有2000多年的历史。可是，葡萄酒酿制行业实际上从20世纪80年代中期才刚刚起步。当时，国家开始鼓励人们用葡萄酒代替白酒，因为葡萄酒不会浪费宝贵的粮食，而且对健康更有好处。
到了20世纪90年代中期，中国出现了大批合资葡萄酒厂。然而，由于中国市场充斥着价廉物美的欧洲进口葡萄酒，这些合资酿酒厂必须付出艰辛的努力才能对市场产生影响。今天，随着葡萄酒市场逐步趋于稳定，中国大约有40家合资葡萄酒厂。
可是，开辟海内外市场并非易事。这些葡萄酒厂中很多厂家生产的是干红干白葡萄酒，而大部分中国人仍然喜欢喝甜葡萄酒。同时，由于缺乏现代设备和依赖小面积土地种植葡萄，葡萄酒行业的标准仍然相对较低。
而在亚洲另一个葡萄酒中心日本，质量考虑几乎不是什么问题。日本从16世纪起就开始酿造葡萄酒了。日本的气候实际上不适合种植葡萄。然而，大约从20世纪80年代中期起，日本葡萄酒行业发展迅速，昂贵的设备和西方的技术特长大大提高了质量。
20世纪80年代以来，葡萄酒在日本开始盛行，日本消费者对当地产葡萄酒的需求量很大，因此新酿出来的葡萄酒几乎全部卖给了日本零售商和饭店。
韩国葡萄酒业虽说规模不大，但相当成功。大型饮料集团斗山公司1977年推出Ma j uan g葡萄酒，模仿的是微甜、低度的德国白葡萄酒。韩国现在的葡萄酒有汽酒和红葡萄酒。可是，葡萄种植面积仍然很小，大部分葡萄酒原料需要进口。
亚洲葡萄酒前途如何？业内人士认为，亚洲对葡萄酒酿制的兴趣日益增加，中国西部、印度南部和泰国北部地区都是未来种植葡萄的热门地区。也许有朝一日，亚洲年轻的葡萄酒爱好者会有兴致尝一尝中国的葡萄酒。