妇女的健康食品

【日本《油脂》杂志五月号报道】人们日益重视健康，健康食品的开发十分必要。四月二日前后，日本吉原制油厂和里古公司相继推出用夜来香油、卵磷脂强化的健康食品及供园艺使用的肥料共六个品种。
现在开发的产品，尤其是适于妇女的营养补助食品，多着眼于综合作用，最近开始出售的「健康醋」及「纸片大豆蛋白」即为其中之一。
适于老年妇女的这类食品估计能象某些医药品似地有益于她们的长寿。这次开发出的「纸片大豆蛋白」薄如纸片且透明，既能用作包衣，又可以折叠、卷曲；其风味多种多样，如芝麻的、花生的等等。原料的主要成分是大豆蛋白质，含水百分之九至十，干基中含蛋白质百分之六十五左右。它是日本国内首创，并已在欧美申请专利。