科学管理和喂养提高母鸡产蛋率

据合众国际社报道，加里·特威斯特和他的双亲经营着伊利诺伊州最大的一家养鸡场。该农场每年每只鸡产蛋大约二百五十个，相当于美国的人均消费量。
特威斯特一家从威斯康星州的一个养殖场购买小鸡。然后把它们放在与外界隔绝的、温度保持在华氏九十度的车子里运回。
特威斯特说：“产蛋率上升的原因之一是鸡的环境状况。这些鸡比散放在农场场地上喂养要好。”他说，鸡舍通风良好并保持恒温。
几年前，美国每只鸡平均年产蛋量只有一百七十五个，而现在是二百五十个。产蛋量增加还归功于遗传学的进步、注意营养和良好的管理方法。
特威斯特农场每天用手工把鸡蛋收集起来、分级并装箱。特威斯特说，手工拣蛋比较经济，而且为在市场上出售提供更多的选择机会。
把鸡蛋放在蛋箱中运到生产线。三十个鸡蛋一次，用华氏一百十一度的水加氯水清洗消毒。待鸡蛋干后用光把不合格的鸡蛋和次蛋挑出来，再用一种矿物油把蛋皮密封以保持鸡蛋新鲜。
特威斯特农场的鸡蛋按极大、特大、大、中、小和极小号装箱。其他不合格的蛋和破蛋就送到饭店、学校和监狱，或送到工厂去加工。合格鸡蛋在送入仓库之前还要作最后一次检查。
为给鸡提供饲料，他们种了大约六百英亩的玉米和大豆。饲料包括约百分之七十的玉米，百分之十五的豆粉以及比例平均的蛋壳所需的与钙混合的矿物质饲料。该农场有大约二万只母鸡。每年产蛋大约二千五百百个。（沈楟林）