大蒜泡酒治血栓

【委内瑞拉《流浪者》周刊四月二十日文章】题：大蒜的新疗效
委内瑞拉科学院血栓病研究室首次找到的一种名叫大蒜素Ｎ（ＡＪＯＮ）的化合物，具有抗血小板凝结作用，可以预防脑血管和心血管意外疾病。
由该研究室主任拉斐尔·阿皮茨和美籍生物学家马亨德拉·雅因发现的大蒜素Ｎ可以阻碍血小板细胞膜上的某些受体，从而控制血小板活动和阻止动脉血管中血小板相互结成血栓。大蒜素Ｎ对其他细胞影响不大。
早在十七世纪，法国人就用大蒜泡酒治皮肤病和高血压等疾病。其方法是，将大蒜泡在白兰地酒中，两周后服用。科学家在此启示下进行了多年的研究之后发现，大量吃大蒜并不能产生同样的疗效，非要泡酒吃才行，这是因为，大蒜在酒精的化学作用下，产生了一种有上述疗效的化合物。
委内瑞拉科学家认为，大蒜素Ｎ可能成为治疗动脉血栓和动脉硬化病的最有前途的药物之一。