气味数值化

用呼吸同步式刺激法，得到了嗅觉诱发脑波变化的记录，目的是使气味数值化，制成灵敏度高、识别能力强的气味传感器
据日本《日刊工业新闻》报道，日本工业技术院电子技术综合研究所大阪分所确立了独特的阐明嗅觉机构的方法。这个方法是精确测定随着种种“气味”产生的人的脑波变化得出的。目的在于使那些千差万别而在客观上又难以测出的‘‘气味”数值化，以便制成具有与人的鼻子等同的高灵敏度、高识别度的气味传感器。过去这项研究一直是工业技术院仿生学综合研究的一个组成部分，从一九八五年度起，与环境厅等政府机关合作增加了研究的深度，因而鼻粘膜的作用也成了研究课题。
这种脑波测定法是把呼吸同步式刺激法与为得到稳定脑波的波形加法组合在一起完成的。呼吸同步式刺激法是使能够改变和发生各种气味的浓度和数量的嗅觉刺激装置与被检验者的呼吸一起同步嗅闻气味。提取脑波的电极使用了头顶中央部位的单极方式，从而得到了我国首次嗅觉诱发脑波应答的记录。
用这个测定方法，使复数被检验者闻薄荷醇（薄荷味）、三甲胺（臭鱼味）和乙酸戊脂（香蕉味）。进行这次试验无个人差异地提取了能与气味相适应的脑波。另外还得到了一个饶有兴趣的数据，就是气味越香，嗅觉的活动时间越长，与此相反，如果气味不好，嗅觉很快就中止活动。这样，就大体上搞清了气味物质同脑波之间的关系。今后要寻求更加精确的脑波取样方法，同时要继续研究对复合气味的对策和作为人的气味传感器的鼻粘膜。
气味的测定不但因人而异，发生源也很难特定，因此数值化就更加困难了。现在虽然使用气体色谱法或半导体传感器，但是实际上在限制恶臭或发展香料产业方面仍旧依靠人的鼻子（官能检查法）。大阪分所的设想是，在搞清性能最好的人的嗅觉器官的基础上，迟早要根据嗅觉应答原理制出气味传感器。（柯）