比砂糖甜一万倍的人造甜料

【日本《最新技术情报志》四月一期报道】法国一大学科研小组正着手研究比砂糖甜一万倍的新型人造甜料。目前该甜料还没有定名，但在法国已申请了专利。新型甜料类似天冬蜜，同样可以作为天冬氨酸的诱导体，这与美国查尔公司天冬蜜的专利并不矛盾。据西德国际甜料信息中心称，这种甜料的甜度比天冬蜜高十五至一百倍，比蔗糖高两千至一万五千倍。它的融点是一百五十八至二百三十摄氏度。此外，该甜料还具有比天冬蜜口味好的特点。